夏の使者　”新子”     季語は夏

毎日蒸し暑い日が続きますね。

今年も新子の季節がまもなくやってきます。

小肌の稚魚である新子は、梅雨明けから3週間ほどの期間が最盛期です。

産地は、静岡県から始まって九州で終わります。

桜前線とは逆の動きをする不思議な魚です。

初ガツオに次ぎ、江戸っ子が珍重した代表的な江戸前鮨の食材です。

毎年、新子のはしりは、法外な値段が付きます。

その後、たくさん出回る頃になるとお値段も安くなり

とても美味しくなります。

旬＝最盛期　

もうそろそろです。

小肌とはまた違う味わいの

言わば  “海の味、潮の香り”

を楽しむと言ったものです。

“新子を食べて夏を知る”

と川柳にも歌われています。

つづく